Protubérance phonolitique datée de 8 millions d´années, le mont Gerbier de Jonc est un site classé depuis 1933. L´origine et l´étymologie du mont Gerbier-de-Jonc vient des mots Gar signifiant « rocher » et Jugum pour « montagne ». On notera au pied, une coulée basaltique reposant sur le socle cristallin. Le mont Gerbier-de-Jonc est célèbre par sa forme particulière et son extraordinaire richesse naturelle et sauvage, mais aussi parce qu´il est le véritable symbole des sources de la Loire. Son altitude est de 1551 m. Le mont Gerbier-de-Jonc est situé sur la commune de Sainte-Eulalie en Ardèche. C'est (par ordre d'importance) le deuxième site touristique du département de l'Ardèche, après les gorges de l'Ardèche.
Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Mont_Gerbier_de_Jonc